15噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒使用哪幾種啤酒花。啤酒花是生產(chǎn)啤酒的基礎(chǔ)材料，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)啤酒時(shí)會(huì)使用哪幾種啤酒花吧。

　　在釀制精釀啤酒時(shí)，常用的啤酒花種類豐富多樣，每種啤酒花都能為啤酒帶來獨(dú)特的風(fēng)味和特性。以下是一些常用的啤酒花種類及其特點(diǎn)：

　　卡斯卡特啤酒花(Cascade)

　　原產(chǎn)地：美國

　　特點(diǎn)：具有中上等強(qiáng)度的花香和獨(dú)特的氣味，以及顯著的葡萄柚柑橘香氣和味道。

　　用途：適合作為苦花和香花隨鍋熬煮，也適合干投使用。常用于釀制美式淡色艾爾、琥珀艾爾和IPA等風(fēng)格的啤酒。

　　酒花粉

　　經(jīng)過干燥處理至含水量為6%-7%，并粉碎成1-5mm的粉末。

　　用途：在煮沸后的特定時(shí)間段(通常是0.5小時(shí)后)添加到麥汁中，以賦予啤酒特有的苦味和香味。

　　啤酒花顆粒

　　由葡萄酒花粉和約20%的膨潤土制成，通過造粒機(jī)加工成特定大小的顆粒。

　　特點(diǎn)：易于使用，儲(chǔ)存空間小，且有效成分利用率比傳統(tǒng)啤酒花高20%。

　　用途：通常直接加入鍋爐中，適用于各種精釀啤酒的釀造。

　　啤酒花油

　　通過蒸餾從啤酒花中提取的香氣成分。

　　用途：在煮沸過程中，大部分啤酒花的香氣會(huì)蒸發(fā)，因此啤酒花油的添加可以在后期減少香氣物質(zhì)的損失，并根據(jù)釀造啤酒的品種和香氣要求進(jìn)行調(diào)整。

　　此外，還有一些其他種類的啤酒花也常被用于精釀啤酒的釀造，如：

　　馬格努門啤酒花(Magnum)：原產(chǎn)于德國，具有非常干凈的苦味和極好的儲(chǔ)藏性，適合在IPA中作為苦花使用。

　　世紀(jì)啤酒花(Centennial)：原產(chǎn)于美國，被認(rèn)為是一種非常平衡的酒花，常被稱為“超級卡斯卡特”，適合釀造艾爾啤酒。

　　法格啤酒花(Fuggle)：原產(chǎn)于英國，具有草本與木本植物的香氣，適合釀造英式風(fēng)格的啤酒。

　　這些啤酒花不僅賦予啤酒特有的苦味和香味，還促進(jìn)麥汁和啤酒的澄清，有利于啤酒的泡沫形成，并作為啤酒的防腐劑。在釀制精釀啤酒時(shí)，釀酒師會(huì)根據(jù)啤酒的風(fēng)格和口味需求，選擇合適的啤酒花種類及其添加量，以達(dá)到最佳的釀造效果。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!